Brownie

BROWNIE

Su nombre proviene de la palabra "brown", que significa marrón.  Mejor conocido como el marroncito, brownie de chocolate o brownie de Boston.

Su origen se encuentra en Estados Unidos cerca del año 1897, fruto de un accidente culinario, donde a un cocinero se le olvidó ponerle levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando.

ALGUNOS TIPS:

• La porción en gramos de chocolate debe ser mayor a la de gramos de harina de trigo en la mezcla.

• Si lo prefiere, puede decorar con helado  y con sirope del sabor de su preferencia.

• Servir caliente.

BROWNIE TRADICIONAL

INGREDIENTES:

• 400 gramos de chocolate. 

• 7 huevos.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de  vainilla.

• 2 tazas de azúcar.

• 200 gramos de mantequilla.

• 250 gramos de harina leudante.

• 1 cucharada de canela.

• 1 cucharada de vainilla.

PREPARACIÓN:

Fundir el chocolate con la mantequilla en dados, mezclandolo muy bien hasta crear una masa. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y mezclar con el chocolate fundido. añadir la harina tamizada, la canela y la vainilla; hasta formar una masa. En un molde engrasado y enharinado llevar al horno a 150º durante unos 30 minutos. 

Brownie Tradicional

BROWNIE CON NUECES

INGREDIENTES:

• 400 gramos de chocolate. 

• 240 gramos de nueces molidas.

• 7 huevos.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de  vainilla.

• 2 tazas de azúcar.

• 200 gramos de mantequilla.

• 250 gramos de harina leudante.

• 1 cucharada de canela.

• 1 cucharada de vainilla.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y mezclar con el chocolate fundido. añadir la harina tamizada, la canela, la vainilla y las nueces; hasta formar una masa. En un molde engrasado y enharinado llevar al horno a 150º durante unos 30 minutos. 

Brownie con nueces

BROWNIE CON QUESO

INGREDIENTES:

• 400 gramos de chocolate. 

• 260 gramos de nueces molidas.

• 320 gramos de queso crema.

• 7 huevos.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de  vainilla.

• 2 tazas de azúcar.

• 200 gramos de mantequilla.

• 250 gramos de harina leudante.

• 1 cucharada de canela.

• 1 cucharada de vainilla.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y mezclar con el chocolate fundido. añadir la harina tamizada, la canela, la vainilla, las nueces y el queso crema; hasta formar una masa. En un molde engrasado y enharinado llevar al horno a 150º durante unos 30 minutos. 

BROWNIE CON OREO

INGREDIENTES:

• 400 gramos de chocolate. 

• 7 huevos.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de  vainilla.

• 2 tazas de azúcar.

• 200 gramos de mantequilla.

• 250 gramos de harina leudante.

• 1 cucharada de canela.

• 1 cucharada de vainilla.

• 1 paquete de galletas oreo.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y mezclar con el chocolate fundido. añadir la harina tamizada, la canela y la vainilla; hasta formar una masa. En un molde engrasado y enharinado agregue una capa de mezcla, después coloque una capa de galleta y vuelva a colocar una capa de mezcla, lleve al horno a 150º durante unos 30 minutos. 

Brownie Oreo